南澳大学提供广泛的课程，颁发博士、硕士、硕士文凭及毕业证书、学士学位及文凭、专科文凭及证书。除了具有博士及硕士水平的研究学位之外，学校还设立许多研究中心，包括农业机械研究设计中心、数位传播组、石油地质学及地球物理学组、微粒及平面技术研究组、澳大利亚电力测验中心，先进制造业研究、雷射电子光学中心。
在过去的3年中，32名南澳大学教师已经获得22个澳大利亚教育协会（ALTC）授予的改进学生学习方法的杰出贡献表彰，5人获得卓越教学奖。在2009年，澳大利亚国家教育委员会只为9名资深教授颁发了教学精英研究奖；而其中一名就来自于南澳大学。大学的工商管理硕士（MBA）课程，自2009年至2011年连续三年在澳大利亚优秀大学指南(Good Universities Guide) 中被评为5星级。
专业描述：
国际酒店管理硕士专业是一门专业的，为期两年的硕士项目。该专业的设计主要为学生提供在国际酒店管理领域的相关一手管理知识。该专业主要集中在酒店管理领域，为学生提供相关的管理学的全面理解，使学生掌握能够应用在国际酒店管理的基本管理技能。该专业的主要课程包括有：全球酒店管理介绍、员工领导与管理、金融管理、酒店市场营销管理、战略原理等。
就业方向：
该国际酒店管理硕士专业的学生，可以在很多领域实现就业，包括有国际酒店、政府部门、商务公司、高等院校等，从事相关的工作或者继续自己的高级学位的学习。
学术要求：
本科毕业，获得本科学位证。
语言要求：
1、雅思6.5分，且阅读和写作也要达到6.0分；
2、有双录取。
其他要求：
具备相关专业背景。
授课校区
City West校区。
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